✔БЕЛЯШИ - самые вкусные и сочные! Топ 2 супер рецепта
Воздушное тесто, сочная мясная начинка и хрустящая румяная корочка, что может быть лучше? Замечательные беляши с мясом. Попробуйте приготовить!
Угощайтесь📌
✔Беляши
Автор: Н.Ганина
В 0,5 л теплой воды добавить 0,5 ч.л.соли, 2 ст.л.сахара и 10 гр сухих дрожжей, перемешать, дать постоять, пока не появится пенка.
Затем добавить 3 ст.л. рафинированного растительного масла и 5 стаканов просеянной муки и все хорошо перемешать. Тесто получается жидковатым (чуть гуще, чем на оладьи). Закрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1- 1,5 часа (там оно увеличится в 2-2,5 раза). Затем смазываем растительное маслом руки и стол или кухонную доску, муку не подсыпать. Отщипывать от теста кусочки, немножко расплющить руками, положить на тесто фарш и собираем тесто от края к серединке (собираем как бы в узелок), затем на столе приплюснуть беляш с двух сторон. Жарить в масле растительном (масла наливать в сковородку так, чтобы оно доходило до середины толщины беляша).
✔Пышные беляши
кефир, 400 мл;
яйца, 2 шт;
сахар, 1 ст.л;
соль щепотка;
масло сливочное, 60 г;
разрыхлитель, 1.5 ч.л;
мука, около 700 г;
фарш, 550 г;
лук, 2 шт;
соль, перец, специи.
Яйца смешиваем с солью и сахаром, взбиваем немного венчиком.
Вливаем кефир, перемешиваем.
Совет: кефир лучше брать домашний или с высоким процентом жирности, тогда тесто будет очень мягким.
Вливаем растопленное сливочное масло, перемешиваем.
Всыпаем частями просеянную муку. В первых частях всыпьте разрыхлитель и вымешивайте тесто.
Может вам потребуется меньше или чуть больше муки, старайтесь не забивать массу и вымесить мягкое, не липкое и эластичное тесто.
Тесто накрываем и оставляем на 30 минут.
Лук для фарша по вкусу натираем на терке или мелко режем, чтобы начинка получилась сочной. Добавляйте зелень, специи.
Формируем беляши и обжариваем их в большом количестве растительного масла.
Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
Пышные и мягкие, не жирные, очень аппетитные и вкусные беляши можно делать с разными начинками, даже со сладкими.
